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Pressemitteilung der Handwerkskammer Heilbronn-Franken vom 23. Januar 2012:

… Kilogramm Brot haben die Deutschen 2010 durchschnittlich pro Kopf verzehrt. Täglich produzieren handwerkliche Bäcker mit fachlichem Know-how und vielfältigen Brotrezepten frische Backwaren. Sie legen damit den Grundstein für eine gesunde Ernährung. So sind zum Beispiel über 30 Prozent des verkauften Brots Mischbrot und 11,7 Prozent Vollkornbrot. Von der handwerklichen Brotqualität können sich die Menschen aber nicht nur in ihrer Bäckerei überzeugen. Auf der Grünen Woche in Berlin sind die Bäcker seit 20. Januar natürlich auch vertreten und präsentieren vor internationalen Gästen ihre herausragenden Backkünste.

Für die Region Heilbronn-Franken bedeutet dies, dass die rund 882.000 Einwohner der Region von den hiesigen Bäckereien 2010 mit 46.746 Tonnen Brot versorgt wurden.

Hintergrund:

Das Handwerk ist einer der größten Wirtschaftsbereiche in Deutschland, an dem im Alltag niemand vorbei kommt. Seit Anfang 2011 wird im Rahmen der Imagekampagne des deutschen Handwerks auf der Kampagnenwebsite www.handwerk.de eine "Zahl der Woche" veröffentlicht. Eine Zahl, die anschaulich darstellt, was für eine große Nummer das Handwerk ist.